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再現 大正・昭和の味|栃木県護国神社
これは非常に美味しいものです。筆者お勧めの一品です。 味はすき焼きの汁で炊いたご飯といった感じでしょうか。 醤油の味をベースにしながらも、ふわりとした甘味があり、 何回もお代わりをしたくなる味に仕上がります。 筆者の弟は、山盛りのお代わりを食べ終えたあと、 「久し振りにご飯を飲み込む快感を味わった」と語っていました。 注意点としては、必ずご飯をいつもより一寸固めに炊くこと、 そして煮汁をあまり多くしないことです。 この2点さえ気をつければ、 どなたでも美味しい肉飯を作ることができる筈です。 なお、荷物を切り詰めたキャンプや登山などでお作りになる場合は、 市販の牛肉缶詰(醤油で味付けされているものです)と フリーズドライ加工された牛蒡を使うとよいでしょう。 この場合、わざわざ醤油と砂糖を持っていかなくても、 缶詰めの汁で調味ができるという利点があります。

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これは非常に美味しいものです。筆者お勧めの一品です。
味はすき焼きの汁で炊いたご飯といった感じでしょうか。
醤油の味をベースにしながらも、ふわりとした甘味があり、
何回もお代わりをしたくなる味に仕上がります。
筆者の弟は、山盛りのお代わりを食べ終えたあと、
「久し振りにご飯を飲み込む快感を味わった」と語っていました。
注意点としては、必ずご飯をいつもより一寸固めに炊くこと、
そして煮汁をあまり多くしないことです。
この2点さえ気をつければ、
どなたでも美味しい肉飯を作ることができる筈です。
なお、荷物を切り詰めたキャンプや登山などでお作りになる場合は、
市販の牛肉缶詰(醤油で味付けされているものです)と
フリーズドライ加工された牛蒡を使うとよいでしょう。
この場合、わざわざ醤油と砂糖を持っていかなくても、
缶詰めの汁で調味ができるという利点があります。

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